鸡蛋灌饼的做法：
主料：面粉， 辅料：鸡蛋、生菜 ，调料：海鲜酱、蒜蓉辣酱、味精
烹制方法：
1．将面粉用凉水和成面团后醒发10分钟，取少许面粉，用食用油，加少许盐调成稀油酥备用
2．取出醒好的面团，加入四分之一的烫面，一起和均匀，揉成条后下剂，逐个抹上稀油酥，包紧后再次醒发片刻，将饼坯擀成饼，平锅中加少许油，至油温5成热时下入面饼，煎至饼起泡时从中间扎破，将打散的鸡蛋灌入，煎至两面金黄出锅，海鲜酱加蒜蓉辣酱，用少许油调匀，抹在饼上，加入生菜即可食用。
特点：色泽金黄，咸香酥脆
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安徽创食纪餐饮管理有限公司又称创食纪餐饮培训中心，一家以小微餐饮创业技术培训为宗旨的专业化标准化培训机构。
安徽创食纪餐饮管理有限公司，培训范围涉及卤菜烧烤、早点面食、特色小吃、时尚饮品、西式烘焙等类别，现今公司占地面积为500平米，已经培训了上千名卤菜、早点、烧烤等小微创业人员。常年针对下岗工人、退伍军人、热爱餐饮等人员开展培训优惠及减免服务。
